ゴマとさつまいものタルト(80分)
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ゴマの香ばしさと、サツマイモのホクホク感、そしてほんのりとした自然の甘さ！ヘルシーかつ、健康のためのたるとです！紅茶にもあいますが、私はホットミルクで。夜食なんかにもいいかも！

材料
タルト生地
・バター　６０ｇ
・砂糖　　５０ｇ
・卵　　　１／２個
・薄力粉　１２５ｇ
・塩　　　ひとつまみ

アーモンドクリーム
・砂糖　７５ｇ
・バター　７５ｇ
・卵　　　一個
・ラム、ブランデー、ウイスキーのどれかを大さじ１

・サツマイモ　　好きなだけ（＾＾）
・黒ゴマ　　　　好きなだけ（＾０＾）

・はちみつ　　　好きなだけ！

作り方
・タルト生地を作ります。
バターをクリーム状にして砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。

卵を少しずつ入れてよく混ぜます。（この時あればバニラエッセンス入れてもいいですよ）

ふるった薄力粉を一気に入れてヘラでひとまとめにして、冷蔵庫へ３０、４０分寝かせます。

その間に、サツマイモを切って水にさらします。
黒ゴマはすり鉢ですっておきます。

アーモンドクリームを作ります。
バターをクリーム状にねって、砂糖を入れてよくすり混ぜます。
溶いた卵を少しずつ入れてかき混ぜます。
ふるったアーモンド粉を入れて洋酒も入れて、
よくかき混ぜます。
すっておいた黒ゴマを入れてよく混ぜます。

タルトの生地をタルト型に敷き詰め、その上にゴマ入りアーモンド粉を入れ平らにならし、切っておいたサツマイモを並べその上からゴマを散らします。＜好みでハチミツを上からかけて＞１８０度のオーブンで４０分ほど焼きます！

焼き上がり、熱いうちに、ブランデーシロップをはけでぬってもいいです。無くてもいいです。

ノート
これからの季節にもってこいです！私はお芋さんが大好きなので、芋は多めに入れます。ゴマもお好みで・・。
アーモンド粉がないときは、きな粉を代用しても。和風感覚です。渋いお茶が合いますよ！