巨峰のヨーグルトムース(40分)
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サッパリとした口当たりのいいムースです！ヨーグルトが入っているせいか、なんとなくレアチーズっぽくも感じますよ！ヘルシーで食後のデザートには最適ですよ（＾０＾）

材料
巨峰缶・・一缶

ゼラチン・・５ｇ
水・・・・・５０ｃｃ

牛乳・・・１００ｃｃ
砂糖・・・６０ｇ

プレーンヨーグルト・・１００ｃｃ
砂糖・・・大さじ２（好みで無くても）
レモン汁・・少し
生クリーム・・・１００ｃｃ
砂糖・・・大さじ３
バニラエッセンス・・少し
ブランデー・・・少し


ブランデーゼリー
ゼラチン・・２ｇ
水・・・・・５０ｃｃ
ブランデー・・・２０ｃｃ
砂糖・・・大さじ２

作り方
巨峰の缶詰の汁をよくきっておく。
ゼラチン５ｇを水５０ｃｃでふやかす。

牛乳を弱火で温め、砂糖、ゼラチンを入れよく溶かす。溶けたら荒熱を取り、冷めたらヨーグルトを入れる。こし器でこす。

生クリームを砂糖、バニラエッセンス、ブランデーを入れ７分立てにします。

こしたヨーグルトにレモン汁を入れ、生クリームを加え、カップにそそぎ、巨峰を３、４個入れ冷やす。

ブランデーゼリーを作り、固まったムースに飾り、余った巨峰も飾り出来上がりです！！

ノート
巨峰缶からはかなりの水分が出てきます。
よく水気は切った方がいいです。飾り付けの巨峰は特に。時間がたつと表面が洪水状態になります・・（＞＜）